patodi rasa/ patodi recipe
पाटवडी हे महाराष्ट्रात बनविले जाणारी रसा भाजी आहे .
जेव्हा भाजीपाला नसतो तेव्हा पाहुणे आले तेव्हा हे भाजी बनवितात. लग्न कार्यात हि पाट वडी ची भाजी बनवली जाते आणि लोक आवडीने खातात कायला खूप चवदार लागते . पाट वाडी भाजी बाजरीच्या भाकरी बरोबर आणि भाताबरोबर खातात त्या सोबत लिंबू ,कांदा पापड असले तर खायला मजाच येते चाल मग बघू कशी बनते पाटवाडी आमटी
पाटवड्यांची भाजी
साहित्य :-
१) हरभरा डाळीचं पीठ १ वाटी
२) तिखट अर्धा चमचा
३) ओवा एक चमचा
४) धणेपूड सव्वा चमचा
५) जिरेपूड एक चमचा \ हळद १ छोटा चमचा
६) गरम मसाला २ चमचे
७) फोडणीचं साहित्य , खोबऱ्याचा कीस पाव वाटी , चवीनुसार मीठ .
८) लसुन ७-८ पाकळ्या
९) चिरलेली कोथिंबीर पाव वाटी
१०) १ मोठा कांदा कापलेला
कृती -रसा
खोबरे, लसुन , कांदा थोडे भाजून घ्या आणि बारीक दळून घ्या . एका कडईत तेल गरम करत टाका नंतर त्यात जिरे हिंग ची फडणी करा .
नंतर बारीक केलेले मिश्रण टाकून थोडे परतावे नंतर हळद गरम मसाला टाकून थडे परतावे . ३ चमचे बेसन पीठ टाकून तेल सुटे पर्यंत परतावे .व पाणी टाकून पातळ रसा करावा मीठ टाकून उकळी आणावी .
पाट वडी कृती -
एका भांडयात बेसन ,जेरे पूड ,हळद तिखट ,ओवा ,धणेपूड मीठ ,टाकून घट्ट पीठ मळावे . पिट
माळून झाल्यावर तेल लाऊन त्याचे पातळ पोळी लाटावी . व चाकूने त्याच्या पाटवड्या कापून घ्या .
आणि त्या रश्यात सोडा व झाकण ठेवण १० मिनिटे शिजू द्या शिजल्यावर वरून कोथिम्बिर टाकून सर्वं करा
No comments:
Post a Comment